BABA au RHUM
Gros remerciements à Michèle qui m'a donné cette recette ... super Baba garanti ....
BABA au RHUM
Gros remerciements à Michèle qui m'a donné cette recette ... super Baba garanti ....
Instructions de cuisine
- 1
Beurrer soigneusement un moule en couronne.
- 2
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel, jusqu’à ce que le mélange soit blanc et coulant
- 3
Ajouter le beurre juste fondu et le lait tiède. Mélanger ensuite la farine à la pâte.
- 4
Battre les 3 blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte et terminer celle-ci en ajoutant la levure et la vanille liquide.
- 5
Verser dans le moule à mi-hauteur. Faire cuire à four moyen (180° thermostat 6) durant 25 minutes. Arroser immédiatement avec le sirop préparé pendant la cuisson du gâteau.
- 6
Préparation du sirop :
- 7
Fendre en 2 la demi-gousse de vanille, la mettre dans l’eau avec le sucre et porter à ébullition.
Laisser bouillir pendant 2 mn puis retirer du feu et laisser tiédir. - 8
Au moment de verser le sirop sur le baba, retirer la vanille et ajouter le rhum.
Servir froid, le baba peut être accompagné d’une salade de fruits ou d’une crème pâtissière. Pour ma part, c'est avec de la Chantilly que je le préfère.
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