Ayam engkung
resep warisan mertua. biasanya di masak saat ada yang ulang tahun sebagai pelengkap nasi kuning^^. meskipun proses masaknya makan waktu yang agak lama tpi sebanding sama rasanya^^. selamat memasak
Ayam engkung
resep warisan mertua. biasanya di masak saat ada yang ulang tahun sebagai pelengkap nasi kuning^^. meskipun proses masaknya makan waktu yang agak lama tpi sebanding sama rasanya^^. selamat memasak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan (rangseng nasi) sambil menunggu kukusan panas, bersihkan ayam dan lumuri dengan sebagian bumbu halus hingga merata. setelah kukusan panas masukan ayam tambahkan daun salam dan sereh. tutup tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap
- 2
Setelah daging ayam empuk dan bumbu meresap tumis sisa bumbu masukan daun jeruk nipis, santan kental dan air. aduk hingga mendidih
- 3
Masukan ayam, daun salam dan sereh sambil di aduk sesekali (agar tidak pecah santan) hingga santan menyusut.
- 4
Koreksi rasa
- 5
Angkat dan sajikan
- 6
Tips : jangan menggunakan santan instan kemasan rasanya akan berbeda, sering mengaduk santan sebelum mendidih akan mengurangi resiko pecah santan/menyisakan sedikit santan kental dan di masukan saat santan sudah mendidih hal ini dapat mengatasi jika terjadi pecah santan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar