Cuci bersih ayam

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan juga sereh yg sudah di geprek hingga harum

Beri sedikit air lalu masukan lada bubuk dan juga ketumbar bubuk tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam dan ungkep

Ketika air sudah mulai surut masukan santan kara (saya cuman pake setengahnya saja), royco dan gula merah kemudian ungkep lagi

Sebari menunggu air nya surut, tumis bawang merah hingga matang untuk taburan

Kalau air sudah mulai surut icip icip rasa kemudian angkat dan hidangkan. Beri taburan bawang goreng untuk lebih nikmat.