Préchauffez le four a 180 °C

Émincez l'oignon et coupez le poivron en dés

Faîtes revenir avec de l'huile d'olive

Ajoutez le haché végétal et le tofu, laissez cuire quelques minutes

Ajoutez la pulpe de tomate et le paprika, laissez chauffer une dizaine de minutes

Mettez une cuillère à café de crème sur le fond de la tortilla

Garnissez avec la préparation chaude et ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus

Repliez la tortilla et mettez au four le temps que le fromage fonde