Le Gianduja Maison
Le Gianduja est une spécialité italienne à base de pâte de noisettes et de chocolat au lait, très addictive! Un délice très tendre!
Le Gianduja Maison
Le Gianduja est une spécialité italienne à base de pâte de noisettes et de chocolat au lait, très addictive! Un délice très tendre!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Versez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant une dizaine de minutes pour les torréfier.
Versez-les dans un torchon propre et frottez-les au travers du torchon pour les émonder. Laissez-les refroidir. - 2
Pour faire la pâte de noisettes, il suffit de mixer ensemble les noisettes et le sucre glace (avec la pincée de sel). J’ai d’abord mixé 1/3 du sucre et 1/3 des noisettes, puis j’ai rajouté le deuxième tiers quand le premier était pâteux, puis le dernier tiers. La consistance de la pâte est semi-liquide.
- 3
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
Ajoutez la pâte de noisette au chocolat fondu et mélangez. - 4
Versez le gianduja dans un plat recouvert d’un film alimentaire (ou dans un moule en silicone, ainsi, la surface sera bien lisse !).
Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur, voire 1 nuit entière, au réfrigérateur.
Il est prêt à être utilisé.
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