Lontong lodeh tahu tempe

Name: Lontong lodeh tahu tempe
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus tahu (ukuran orang belanda entah berapa gram itu); 1/2 bungkus tempe; 1/4 kacang tolo (black bean); 1/2 bungkus santan kara 250 ml; Sisa filling cilok (resep sudah d post); 8-10 biji bawang merah; 4-5 biji bawang putih; sesuka selera Cabe rawit/harbanero dan cabe merah; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Secukupnya ketumbar, lengkuas, garam, gula, air; Lontong plastik siap rebus

Fitria Sari @pHeesari99

Urbana, Illinois, AS

Dalam rangka menghabisakan stock. Uramanya kacang tolo yang ud terlanjur kebeli dan belum sempat dimasak. Maka kepikiran buat lontong lodeh tahu tempe khas namukni pas tiap kali lebaran ketupat. Yey check it out!

Lebih banyak

Lontong lodeh tahu tempe

Fitria Sari @pHeesari99

Urbana, Illinois, AS

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 minutes

4-5 porsi

1 bungkustahu (ukuran orang belanda entah berapa gram itu)
1/2 bungkustempe
1/4kacang tolo (black bean)
1/2 bungkussantan kara 250 ml
Sisa filling cilok (resep sudah d post)
8-10 bijibawang merah
4-5 bijibawang putih
sesuka seleraCabe rawit/harbanero dan cabe merah
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Secukupnyaketumbar, lengkuas, garam, gula, air
Lontong plastik siap rebus

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 minutes

1

Rendam kacang tolo kurleb 2 jam (saya semalaman karna niatnya bukan buat ini). Setelah itu bilas dan sisihkan.
2

Potong dadu tahu dan tempe kemudian goreng. Lalu sisihkan.
3

Haluskan bawang putih, bawang merah, 2 lembar daun jeruk, lengkuas, ketumbar, dan cabe (saya pake lengkuas bubuk maka sekalian saya blender)
4

Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah halus tambahkan aisa daung jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum.
5

Masukkan kacang tolo lalu tumis san tambhakn sedikit air. Masukkan sisa filling cilok, tumis hingga tercampur dan harum. Masukkan tahu tempe lalu terus aduk hingga bukbu mereta. Tambahkan air sedikit demi sediki plus garam gula dan penyedap. Koreksi rasa. Supaya bau bbu tidak lekat dan agar buket maka saya diamkan hingga mendidih (5-10 mnit api sedang). Teakhir masukkan santan. Tunggu sebentar jangan sampai santan pecah.
6

Untuk lontong saya sudah merebus jauh sebelumnya. Kemudian d masukkan kulkas supaya padat. Setelah sayur masak. Potong lontong dan siram dengan lodeh. Saya tambahkan emping sebagai pelengkap. Selamat makan.