Faites chauffer de l'eau avec un peu de vinaigre et du gros sel.

Cassez vos oeufs et les mettre chacun dans une petite tasse (sans les mélanger). Munissez vous d'un minuteur.

Lorsque l'eau est à ébullition positionnez la tasse juste au dessus de l'eau et verser tout doucement l'oeuf dans l'eau (le blanc doit rester coller au jaune d'oeuf un maximum).

Aidez vous de deux cuillères pour resserrer les bords entre eux. La cuisson dure 3 minutes pour avoir des oeufs coulants.

A l'aide d'un écumoir sortez vos oeufs de l'eau chaude et plongez les dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson et rincer le vinaigre.