Dos de cabillaud, légumes verts du printemps
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Un plat léger et vitaminé pour fêter le printemps : on utilise les premiers petits pois frais, les cives, les premières asperges vertes, le chou romanesco pour une jolie harmonie en vert et blanc...
Dos de cabillaud, légumes verts du printemps
Un plat léger et vitaminé pour fêter le printemps : on utilise les premiers petits pois frais, les cives, les premières asperges vertes, le chou romanesco pour une jolie harmonie en vert et blanc...
Instructions de cuisine
- 1
Détaillez les bouquets de chou romanesco, écossez les petits pois, coupez les asperges pour ne garder que la pointe et une partie de la tige. Faites cuire 10 min dans un panier vapeur.
- 2
Coupez les oignons nouveaux en 2, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons avec les asperges cuites à la vapeur.
- 3
Pendant ce temps, coupez le dos de cabillaud en 2 tronçons d'une dizaine de centimètres, salez et poivrez et mettez à cuire au four 10 min à 180°.
- 4
Dressez le poisson avec les légumes autour. Décorez avec le basilic.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Sabine, 59 ans, je vis dans le Gers, région s'il en est réputée pour sa gastronomie : foies gras, magrets, croustade, armagnac... nous sommes vraiment gâtés !Cuisinière passionnée, je profite, tout au long de l'année, des produits de saison pour préparer recettes traditionnelles, conserves ou recettes du monde.J'allie ainsi plusieurs de mes passions : la cuisine, les voyages, la photographie...et ma gourmandise !J'aime faire partager mes passions, certains viendront goûter mes petits plats, d'autres ne verront que mes recettes et mes photos, mais pour tous je vous souhaite un joli moment en ma compagnie.Retrouvez l'intégralité de mes recettes sur le blog : https://www.lespetitsplatsduprince.comsuivez moi sur ma page Fb : https://www.facebook.com/lespetitsplatsduprince/et toutes mes photos sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsplatsduprince/
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