Pistou d' orties
A la sortie de l’hiver,
M. Jardinier est en colère :
« Foutues orties, quelle galère ! »
Son épouse, excellente cuisinière,
Savait les mettre dans des bocaux de verre,
et proposait un excellent pesto bien vert,
Rempli de vitamines et surtout de fer ...
Pour la recette, point de manière,
juste un peu de savoir-faire :
Ramasser quelques feuilles, juste les dernières !
Et les rincer dans une eau claire,
Puis, avec pignons de pin et huile d’olive, passer au mixer.
« Ortie remplacera Basilic, la belle affaire ! »
avait coutume de dire Mme Cuisinière…
Dans ce pistou je mets soit juste orties, soit un mélange orties et basilic en fonction de la saison : parfait sur des pâtes, des tartines vitaminées ou pour assaisonner des salades... #printemps #orties #pistou #cuisinesauvage
Pistou d' orties
A la sortie de l’hiver,
M. Jardinier est en colère :
« Foutues orties, quelle galère ! »
Son épouse, excellente cuisinière,
Savait les mettre dans des bocaux de verre,
et proposait un excellent pesto bien vert,
Rempli de vitamines et surtout de fer ...
Pour la recette, point de manière,
juste un peu de savoir-faire :
Ramasser quelques feuilles, juste les dernières !
Et les rincer dans une eau claire,
Puis, avec pignons de pin et huile d’olive, passer au mixer.
« Ortie remplacera Basilic, la belle affaire ! »
avait coutume de dire Mme Cuisinière…
Dans ce pistou je mets soit juste orties, soit un mélange orties et basilic en fonction de la saison : parfait sur des pâtes, des tartines vitaminées ou pour assaisonner des salades... #printemps #orties #pistou #cuisinesauvage
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