Asam Pedas Patin

Name: Asam Pedas Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ikan patin ukuran sedang; 5 untai kacang panjang; 1 ltr/3 gelas air; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit (jika ingin lebih pedas); 4 buah bawang merah uk besar; 2 buah bawang putih; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; Bumbu lain; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Sejumput Royc* (optional); 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh memar dan simpulkan; 1 lembar daun kunyit; 3 keping asam kandis

onimonicha @cook_8676755

Pekanbaru

Teruntuk suamiku.. (Karena kita masih berdua porsi sedikit aja ya)

Lebih banyak

Asam Pedas Patin

onimonicha @cook_8676755

Pekanbaru

Teruntuk suamiku.. (Karena kita masih berdua porsi sedikit aja ya)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramikan patin ukuran sedang
5untai kacang panjang
1ltr/3 gelas air
Bumbu halus :
10 buahcabe merah
8 buahcabe rawit (jika ingin lebih pedas)
4 buahbawang merah uk besar
2 buahbawang putih
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
Bumbu lain
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
SejumputRoyc* (optional)
1 lembardaun jeruk
1 batangsereh memar dan simpulkan
1 lembardaun kunyit
3 kepingasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan patin, lumuri jeruk nipis dan garam. Tunggu 15 menit agar amisnya hilang
2

Siapkan bumbu halus. Blender cabe, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit
3

Masukkan air, bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, garam, gula, royc* kedalam wajan. Tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan patin. Aduk sedikit-sedikit agar ikan tidak hancur.
4

Biarkan kuahnya menyusut hingga ikan patin terendam setengahnya agar bumbu meresap. Menjelang 10 menit diangkat, masukkan kacang panjang. Bisa tambahkan tomat jika mau.
5

Angkat dan sajikan