Ikan Bandeng Balado

Name: Ikan Bandeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan Bandeng; 5 siung bawang merah (iris halus); 1 buah tomat (iris); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas (geprek); 1 cm jahe (geprek); 1.5 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; secukupnya Air; Bumbu Halus:; 100 gr cabe merah; 50 gr cabe rawit; 3 siung bawang putih; Air

Fitriana Zaini @phitem

Bekasi

Ikan Bandeng Balado

Fitriana Zaini @phitem

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan Bandeng
5 siungbawang merah (iris halus)
1 buahtomat (iris)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas (geprek)
1 cmjahe (geprek)
1.5 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
secukupnyaAir
Bumbu Halus:
100 grcabe merah
50 grcabe rawit
3 siungbawang putih
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan tambahkan minyak goreng, goreng ikan bandeng hingga matang.. Angkat, sisihkan
2

Panaskan wajan masukan bumbu halus masak hingga air mengering(air menyusut) (saya diblender dg air) Jika sudah kering, tambahkan minyak goreng, masukan bawang merah yang telah diiris halus.. Tumis hingga harum.. Masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, tomat. Tumis hingga harum dan tomat layu.. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, air.
3

Masukan ikan bandeng, diamkan hingga bumbu meresap.. Icipi rasa..
4

Angkat dan sajikan