Ayam kecap super lembut utk anak

Name: Ayam kecap super lembut utk anak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam broiler /kampung; 500 ml air; 1/2 potong kayu manis.(boleh bubuk 1/4sdt); 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 bawang bombay; 1 helai daun bawang /prei; 1 helai seledri; 1/2 sdt tepung kanji (larutin air panas); 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt jahe bubuk; 1 sdm saori tiram; 1/2 sdm minyak kedelei (boleh enggak); 1/2 sdm minyak inggris; 2 sdm kecap manis; 1 sdm blue band utk menumis.; 1 helei sereh salam; 5 biji cabe merah, besar n kecil.(krn buat anak, jadi aku sih no)

maya @cook_10047311

Denpasar,Bali

Mau buatin masakan buat anak ,.bosan ayam goreng. Dan memang mengurangi minyak2 an demi kesehatan jantung.
Dan tips buat semua nya , jangan memasak menggunakan penyedap.rasa yaa..
Sedikit apapun , itu bisa bikin candu lidah kita. Krn kalo.masak ga pakai penyedap,katanya makanan ga sedap..
Tks.. 😊

Lebih banyak

Ayam kecap super lembut utk anak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam broiler /kampung
500 mlair
1/2 potongkayu manis.(boleh bubuk 1/4sdt)
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1bawang bombay
1 helaidaun bawang /prei
1 helaiseledri
1/2 sdttepung kanji (larutin air panas)
1/4 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtmerica
1/4 sdtjahe bubuk
1 sdmsaori tiram
1/2 sdmminyak kedelei (boleh enggak)
1/2 sdmminyak inggris
2 sdmkecap manis
1 sdmblue band utk menumis.
1helei sereh salam
5 bijicabe merah, besar n kecil.(krn buat anak, jadi aku sih no)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam. + jeruk nipis.5
2

Masak air panas,mendidih 250ml Siram k ayam yg sudah dilumuri jeni. Biarkan sampai dingin. Jangan lupa buang air siraman ayam tadi. Tujuannya buang,kotoran putih2 yg ngambang itu
3

Rebus air lagi, 250ml buat air kaldu ayam.
4

Setelah itu godok ayam itu sampai empuk. Sampai kaldu keluar. Sampai air nya tingga sedikit.tp air jangan dihabiskan.
5

Rajang bawang putih, merah, seledri,prei, sereh. Sorry talenan nya ga cukup,jadi separuh rajangan nya ud d keep wadah lain
6

Tumis dgn blue band semua di wajan lain, kecuali seledri dan prei.
7

Setelah harum si kaldu,masukin garam, merica, kunyit bubuk,jahe bubuk, saori, minyak kedelei,kecap, kayu manis. Air kaldu ayam bekas godokan tadi.
8

Masukin ayam.
9

Masukin kanji sedikit.demi sedikit. Lihat, apakah si air.banjir apa gak. Kalo, enggak banjir.yaa kanji nya sedikit aja.
10

Koreksi rasa.
11

Masukin daun seledri n prei..
12

Matang deh..
13

Engga perlu di goreng kan.