Opor Telur & Tahu

Name: Opor Telur & Tahu
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh telur; 6 bh tahu (dipotong bentuk segitiga); 70 ml santan (merk klatu); 5 cm lengkuas/ laos (digeprek); 1 btg serai (digeprek); 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Air; ※Bumbu Halus※; 8 bh bawang merah; 6 bh bawang putih; 3 cm jahe; 5 cm kunyit; 1/4 sdt ketumbar; ※Pelengkap※; Bawang goreng

Ayu @miayyu

Opor Telur & Tahu

Ayu @miayyu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-5 porsi

4 bhtelur
6 bhtahu (dipotong bentuk segitiga)
70 mlsantan (merk klatu)
5 cmlengkuas/ laos (digeprek)
1 btgserai (digeprek)
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaAir
※Bumbu Halus※
8 bhbawang merah
6 bhbawang putih
3 cmjahe
5 cmkunyit
1/4 sdtketumbar
※Pelengkap※
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus telur terlebih dahulu. Setelah matang, kupas kulitnya.
2

Goreng telur yang sudah dikupas, tiriskan. Selanjutnya goreng tahu, tiriskan.
3

Uleg semua bahan untuk bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas/ laos. Tumis hingga harum.
5

Tambahkan air secukupnya. Masukkan telur dan tahu setelah air agak mendidih, aduk.
6

Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk sebentar, masukkan gula, garam, lada. Dicicipi ya hingga rasanya pas.
7

Matikan kompor ketika bumbu sudah meresap, angkat dan taburi dengan bawang goreng.