Fajri Nenas

Name: Fajri Nenas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nenas yang sedang besarnya; 3 cabe merah dibelah memanjang tapi tidak putus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 cm kayu manis; 3 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 butir kecil bunga lawang; secukupnya Gula dan garam; 100 cc Air kira-kira; Minyak 1 sdm untuk menumis; Kismis secukupnya (kalau ada)

Rutmawita Usman @rutmawitausman

Medan

Saya sangat suka nenas. Tidak bisa berhenti makan kalau lidah belum terasa gatal. 😀
Biasanya di Medan, kalau kondangan yang ada menu fajri nenas saya nggak malu-malu ambil banyak sangkin sukanya.
Ada 2 macam fajri nenas, yang pakai bumbu kari atau yang dimasak seperti setup. Disini saya akan menyampaikan resep fajri nenas versi setup.
(Setup : buah yang dimasak sebentar dengan air, gula dan kayu manis)

Lebih banyak

Fajri Nenas

Rutmawita Usman @rutmawitausman

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnenas yang sedang besarnya
3cabe merah dibelah memanjang tapi tidak putus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 cmkayu manis
3 butircengkeh
2 butirkapulaga
1 butir kecilbunga lawang
secukupnyaGula dan garam
100 ccAir kira-kira
Minyak 1 sdm untuk menumis
Kismis secukupnya (kalau ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas nenas dan potong-potong (saya tidak membuang bagian tengahnya).
2

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe merah, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang.
3

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Masukkan nenas, gula dan kismis. Biarkan hingga nenas matang. Kecilkan api.
4

Setelah nenas matang, masukkan garam secukupnya dan rasakan apakah sudah pas manis dan garamnya.
5

Setelah semuanya pas, matikan api dan hidangkan.