Daging gepuk

Name: Daging gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 50 ml Santan cair; 3 sdm Air asem jawa; 1 buletan Gula jawa; 1 sdm gula pasir; secukupnya Garam penyedap; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai geprek; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Bole pakai cabai (saya skip)

Vania Ratu @cook_5727368

Tangerang - Jaksel

Stock daging qurban bingung kalo di rendang.. jdilah bikin gepuk ala momy ratu.. 😁

Lebih banyak

Daging gepuk

Vania Ratu @cook_5727368

Tangerang - Jaksel

Stock daging qurban bingung kalo di rendang.. jdilah bikin gepuk ala momy ratu.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi
50 mlSantan cair
3 sdmAir asem jawa
1 buletanGula jawa
1 sdmgula pasir
secukupnyaGaram penyedap
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 batangserai geprek
Bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
Bole pakai cabai (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan potong mengikuti serat lalu geprek2 dg ulegan. Air rebusan jangan dibuang. Ditambahkan air asem jawa.
2

Setelah geprej2 rendam sebentar diair rebusan yg diberi air asem jawa.
3

Sambil daging direndam. Haluskan bimbu. Lalu tumis bumbu halus masukan daun jeruk, salam, sereh, lengkuas. Setelah harum masukan daging beserta airnya. Beri gula jawa. Gula pasir garam dan penyedap rasa. Diamkan hingga air setengah habis.
4

Setelah hampir menyusut. Tambahkan santan aduk2 lalu koreksi rasa. Diamkan hingga kuah menyusut. Lalu goreng daging sebentar saja. Sajikan dengan bawang goreng dan sambal bawang..