Abon Tongkol Pedas

Name: Abon Tongkol Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tongkol suwir; 1 batang serai iris tipis bag.putihnya; 3 lembar daun jeruk sobek sobek; 100 ml air putih matang; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 5 buah cabai merah; 2 buah cabai rawit; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 batang serai ambil bag.putihnya; 2 butir kemiri yg sudah di goreng

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Perdana bikin Abon Tongkol Pedas...horayy sesuai ekspektasi 🤗 abon nya gurih,manis,pedes 😋
Cocok banget buat jadi teman makan pakai nasi hangat,kalau mau special Abon ini bisa untuk jadi topping nya nasi kuning/nasi uduk juga loh...😊

Lebih banyak

Abon Tongkol Pedas

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtongkol suwir
1 batangserai iris tipis bag.putihnya
3 lembardaun jeruk sobek sobek
100 mlair putih matang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 buahcabai merah
2 buahcabai rawit
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
1 batangserai ambil bag.putihnya
2 butirkemiri yg sudah di goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan /teflon tuangkan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus, serai,daun jeruk, aduk rata hingga wangi & matang, tambahkan suwiran tongkol dan air lalu aduk rata,beri garam, gula pasir & penyedap, koreksi rasa.
2

Aduk terus hingga tumisan tongkol ini kering(warna nya lebih kecoklelatan layak nya abon)dan bumbunya meresap. Kecilkan api aduk terus hingga benar"kering. Angkat & tunggu hingga uap panas nya hilang. Buang daun jeruk nya,tunggu hingga uap panas nya hilang & Abon Tongkol Pedas siap disajikan,taruh dalam wadah tertutup ya.
3

Ps : saya pakai tongkol fillet kukus (kalau di warung sayur/pasar disebut pindang keureut yang sudah gak ada lagi duri nya itu loh,nu di keureutan di bungkus kertas koran sareng daun tea gening 😁) biar gampang tongkolnya di ulek kasar saja untuk memudahkan membuat suwiran nya.