Boulettes d'aubergines

Name: Boulettes d'aubergines
Cuisine: France
Ingredients: Pour environ 15 boulettes:; 2 Aubergines; 1 poivron (jaune pour moi); 3 cuillères à café chapelure maison; 1 cuillère à café maizena; Paprika, cumin ou curry bref l'épice que vous aimez!; sel poivre

P'tit luc @cook_8289392

Parfait avec des pâtes aux poivrons!

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Boulettes d'aubergines

P'tit luc @cook_8289392

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Ingrédients

Pour environ 15 boulettes:
2Aubergines
1poivron (jaune pour moi)
3 cuillères à caféchapelure maison
1 cuillère à cafémaizena
Paprika, cumin ou curry bref l'épice que vous aimez!
sel poivre

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Instructions de cuisine

1

Laver et couper en morceaux vos aubergines et votre poivron et les faire cuire à la vapeur (ou à l'eau) une dizaine de minutes
2

Dans un petit récipient, mélanger votre chapelure et la maizena
3

Mixer grossièrement vos légumes et ajouter le mélange Maizena/chapelure, sel, poivre et l'épice. Remixer un petit coup
4

Former des boulettes avec le mélange obtenu et enfourner sur une plaque silicone à 180° pendant 25 minutes