Soupe à la tomate

Name: Soupe à la tomate
Cuisine: France
Ingredients: 3 grosses tomates; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 1 bouillon cube ou herbes fraîches (branches de thym, romarin, persil...); 400 ml eau; Basilic; 1 cs sucre; Sel, poivre

marlène @marlene

Lyon

Soupe à la tomate

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Ingrédients

3grosses tomates
1 goussed'ail
1oignon
1bouillon cube ou herbes fraîches (branches de thym, romarin, persil...)
400 mleau
Basilic
1 cssucre
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire bouillir une casserole d'eau, et tremper les tomates quelques minutes pour les émonder.
2

Couper les tomates émondées en 4, et chaque quartier en 2.
3

Dans une casserole ou un soupe maker, déposer les tomates, l'ail, l'oignon ciselé, le sucre, le bouillon cube ou les herbes fraîches. Ajouter l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
4

Enlever les herbes en branche et mixer. Servir avec du basilic, et éventuellement de la crème fraîche. Vous pouvez accompagner cette soupe de croûtons à l'ail.