Apple Bread Pudding

Name: Apple Bread Pudding
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bread pudding :; 1/2 bungkus roti tawar potong kotak - kotak (6 lembar); 2 buah apel potong dadu; Secukupnya kismis; Secukupnya almond potong; 4 butir telur; 100 gr gula pasir; 300 ml susu cair; 50 ml whip cream; 100 gr salted butter (saya pakai anchor); 1 sdt pasta vanila; 1 sdt kayu manis; 1/8 sdt pala bubuk; 1 sdm rhum (bisa skip); Bahan Sauce Caramel :; 100 gr gula pasir; 50 gr air; 60 ml whip cream cair (hangatkan dulu); 40 gr butter; Bahan Sauce Vanila :; 250 ml susu cair; 1 kuning telur; 2 sdm gula; 1 sdm pasta vanila; 1 sdt maizena

Ungujelu @cook252525

Cibubur

Bread pudding ini sudah beberapa kali saya buat karena mudah pembuatannya, suami & anak2 suka rasanya. Mereka bilang rasanya spt klapper tart. Kali ini, malah orang tua saya yg minta dibuatkan. Saya mencoba menambahkan apel spt di resep mba Tintin Rayner dan modifikasi sedikit dgn mengganti sedikit susu dgn whip cream dan menambahkan pala bubuk utk memberi aroma rempah.

Lebih banyak

Apple Bread Pudding

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bread pudding :
1/2 bungkusroti tawar potong kotak - kotak (6 lembar)
2 buahapel potong dadu
Secukupnyakismis
Secukupnyaalmond potong
4 butirtelur
100 grgula pasir
300 mlsusu cair
50 mlwhip cream
100 grsalted butter (saya pakai anchor)
1 sdtpasta vanila
1 sdtkayu manis
1/8 sdtpala bubuk
1 sdmrhum (bisa skip)
Bahan Sauce Caramel :
100 grgula pasir
50 grair
60 mlwhip cream cair (hangatkan dulu)
40 grbutter
Bahan Sauce Vanila :
250 mlsusu cair
1kuning telur
2 sdmgula
1 sdmpasta vanila
1 sdtmaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hangatkan campuran susu, whip cream dan butter sampai butter lumer, sisihkan.
2

Kocok lepas telur dan gula pasir, dgn menggunakan ballon whisk
3

Masukkan campuran susu ke dalam campuran telur, tambahkan bubuk pala, kayu manis, vanila dan rhum, aduk rata.
4

Tata roti tawar di loyang / cup / ramekin lalu beri potongan apel dan kismis di atasnya.
5

Tuang campuran susu dan telur tadi ke atas loyang sampai permukaan tertutup, lapisi lagi dgn roti tawar, apel dan kismis, lalu tuang lagi dgn campuran susu dan telur tadi sampai bahan habis.
6

Taburi permukaan dengan gula palem dan almond potong
7

Panggang di suhu 170 C selama 45 menit. Puding akan mengembang sedikit, tetapi akan balik kempis lagi spt semula.
8

Sauce Caramel : campur gula dan air, panaskan dengan api kecil sampai berbuih, goyang2kan pancinya. Masak terus sampai warnanya kecoklatan (golden brown), masukkan whip cream hangat dan butter, panaskan lagi sampai kental.
9

Sauce Vanila : hangatkan susu cair sampai terlihat gelembung kecil di pinggir panci (sekitar 3 mnt), matikan api, sisihkan. Di wadah lain kocok lepas kuning telur, gula pasir, vanila dan maizena. Masukkan kocokan kuning telur tadi ke dalam susu cair hangat, panaskan lagi dan aduk menggunakan balon whisk.