Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Faites une incision sur chaque marron.
Mettez les dans la casserole d'eau bouillante pendant environ 30 min.

Pendant ce temps, pelez et émincez les échalotes.
Pelez et coupez le potimarron en gros dès. Réservez

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les échalotes.
Ajoutez le potimarron.
Versez les 1 l de bouillon de légumes, salez et poivrez.

Laissez cuire 20 min puis ajoutez les marron préalablement cuitent et pelées.
Laissez cuire encore 10 min.
Ajoutez le curcuma et la crème fraîche.
Mixez le tout.
Réservez.