Pesto à la roquette et au chèvre frais

Name: Pesto à la roquette et au chèvre frais
Cuisine: France
Ingredients: 50 g roquette; 120 g chèvre frais; 40 g pignons de pin; 2 gousses d'ail; 120 ml d'huile d'olive

Miss Cha @cook_14189948

Chambéry

Voilà une recette de pesto qui sort de l'ordinaire et que l'on peut réaliser en mousse avec un siphon du fait de l'ajout de chèvre frais.
En l'honneur de l'anniversaire de Cookpad !!!

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Pesto à la roquette et au chèvre frais

Miss Cha @cook_14189948

Chambéry

Voilà une recette de pesto qui sort de l'ordinaire et que l'on peut réaliser en mousse avec un siphon du fait de l'ajout de chèvre frais.
En l'honneur de l'anniversaire de Cookpad !!!

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Ingrédients

50 groquette
120 gchèvre frais
40 gpignons de pin
2 goussesd'ail
120 mld'huile d'olive

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Instructions de cuisine

1

Peser tous les ingrédients en les mettant dans un bol: Roquette, chèvre, pignons de pin et gousse d'ail coupées en deux. Mettre l'huile d'olive dans un autre récipient.
2

Mettre les ingrédients exceptée l'huile dans un mixeur.
3

Mixer une 15aine de secondes et ramener la préparation au milieu avant de remixer 5 à 10 secondes.
4

Ajouter l'huile par filets pour éviter qu'elle ne remonte à la surface du pesto une fois mélangée.
5

Mettre dans un récipient et réserver au frais au moins 2 heures pour que le pesto se solidifie. Ajouter le gros sel et le poivre à ce moment mais pas forcément besoin du fait de la présence de chèvre frais déjà salé.
6

Et voilà prêt à déguster sur des pâtes fraiches accompagnés de copeaux de parmesan!