Krongkongan kuah

Name: Krongkongan kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 potong ayam (dari 1 ekor); 3 krongkongan ayam (tulang); 2 batang daun bawang; 1000 cc air; Bumbu halus; 8 bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe (bagi 2); 2 daun salam; 1 Batang sereh; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; Minyak untuk menumis

Yoeni @cook_13781646

Rawa Kepa (Tomang) Jakarta Barat

Ada beberapa resep masakan yang alm Mama Masakin dan itu ga ada yang jual,untuk mengobati rasa kangen,cari bahan n' masak.
Kadang aq suka gado tanpa nasi 😂
Yuks diintip 😃
#myresep
#CookpadCommunity_jakarta
#CookpadCommunity_id

Lebih banyak

Krongkongan kuah

Yoeni @cook_13781646

Rawa Kepa (Tomang) Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1/4 potongayam (dari 1 ekor)
3krongkongan ayam (tulang)
2 batangdaun bawang
1000 ccair
Bumbu halus
8bawang merah
3 siungbawang putih
4 buahkemiri
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe (bagi 2)
2daun salam
1 Batangsereh
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam dan tulang ayam,cuci bersih,masukkan ke dalam panci beri garam dan potongan jahe (geprek) rebus.setelah agak lunak angkat,buang air,tiriskan.
2

Haluskan bawang merah,bawang putih,lada ketumbar,kunyit.jahe dan sereh di geprek,
3

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu sampai harum masukkan jahe,sereh dan daun salam,masukkan ayam dan tulang,lalu beri air.
4

Masak sampai ayam dan tulang lunak,terakhir masukkan daun bawang,beri garam,penyedap dan gula pasir test rasa,angkat beri bawang goreng sajikan. selamat mencoba 😃
5

Note : penggunaaan garam,penyedap dan gula pasir sesuai selera dan disesuaikan dengan kuah bisa tambah cabe kalaw mau pedes,kalaw saya bikin sambel untuk pelengkap bisa tambah jeruk nipis biar seger masak
6

Bisa juga dimasak versi kecap kental untuk bumbu halus sama kunyit, ketumbar,daun bawang tidak di pakai. cara memasak sama hanya tidak pakay kuah. Untuk ayam bisa di goreng dulu.tulang (direbus)