Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam yg sdh di potong2; Bumbu A :; 9 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt merica; Bumbu B; 3 buah laos (sesuai selera); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang serai

vita @vitaross

Sumberpucung - Malang

Ayam goreng lengkuas

vita @vitaross

Sumberpucung - Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam yg sdh di potong2
Bumbu A :
9 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtmerica
Bumbu B
3 buahlaos (sesuai selera)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu taruh dalam panci
2

Haluskan bumbu A stlh halus tuang ke dlm panci campur dg ayam tadi
3

Haluskan lengkuas/laos dg diparut atau digeprek2 sampai halus
4

Campurkan bumbu B ke dalam panci, tambahkan air sampai ayam terrendam, beri garam secukupnya koreksi rasa
5

Nyalakan api, masak sampai air menyusut, setelah menyusut angkat ayam satu persatu dan saring bumbu rempah2 td
6

Goreng ayam dg api sedang yg sudah panas goreng juga rempah2/lengkuas
7

Bila rempah2/lengkuas sdh matang angkat lalu tiriskan tunggu hingga ayam berwarna keemasan
8

Angkat ayam yg sudah matang taruh di piring yg sudah dilapisi tisu agar minyak terserap lalu taburkan rempah2 diatas ayam
9

Selamat mencoba