Besengek daging + hati sapi (khas Belitung)

Name: Besengek daging + hati sapi (khas Belitung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 500 gr hati sapi; Bumbu halus :; 4 sdm ketumbar; 2 sdm jintan; 5 btr kemiri; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 7 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 4 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; Bahan pelengkap :; 1 ltr santan dari 1 butir kelapa; 2 btg sereh ambil putihnya; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk purut; secukupnya Air asam jawa, gula merah, garam

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Kangen banget sm masakan kampung halaman...pas banget waktu kepasar ada hati sapi, yaudah di mix sm daging nya...biasanya ditambahin sm jantung & lidah sapi juga enak..tp karna dipasar ga ada, yo wes apa adanya aja..hbis itu langsung telpon kakak minta diajarin bikinnya...taraaaaa...kata suami, enaaak...mirip rasa masakan ibu ku...😊😊😉💝

Lebih banyak

Besengek daging + hati sapi (khas Belitung)

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
500 grhati sapi
Bumbu halus :
4 sdmketumbar
2 sdmjintan
5 btrkemiri
3 cmlengkuas
3 cmkunyit
7 bhcabe merah
10 bhcabe rawit
4 btrbawang merah
3 btrbawang putih
Bahan pelengkap :
1 ltrsantan dari 1 butir kelapa
2 btgsereh ambil putihnya
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk purut
secukupnyaAir asam jawa, gula merah, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dan hati sapi terlebih dahulu kurang lebih 10 menit, kemudian buang air rebusan dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan batang sereh, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis bumbu sampe matang dan tidak berbau langu.
3

Masukkan santan kedalam tumisan bumbu, kemudian masukkan daging sapi dan hati sapi.
4

Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya.
5

Masak sampe hati dan daging sapi empuk, dan kuah mengental.
6

Koreksi rasa. Siap dihidangkan