Botok Udang Tahu kemangi

Name: Botok Udang Tahu kemangi
Yield: 10 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Udang; 1 kotak tahu; 1 ikat daun kemangi; 1 butir telur; Secukupnya daun salam untuk alas daun; Secukupnya cabai rawit untuk tambahan; Secukupnya daun pisang untuk membungkus; 10 butir kemiri; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 jari kencur; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya penyedap rasa

R U M @rumkurniawan

Kota Malang

Botok Udang Tahu kemangi

R U M @rumkurniawan

Kota Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bungkus

500 gramUdang
1 kotaktahu
1 ikatdaun kemangi
1 butirtelur
Secukupnyadaun salam untuk alas daun
Secukupnyacabai rawit untuk tambahan
Secukupnyadaun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
10 butirkemiri
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 jarikencur
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci & bersihkan udang, tiriskan. Potong dadu tahu sesuai selera, petik & cuci bersih daun kemangi, tiriskan.
2

Blender atau uleg semua bumbu halus, kemudian sisihkan di mangkuk besar.
3

Campurkan udang, tahu dan daun kemangi ke dalam bumbu halus. Kemudian masukkan 1 butir telur, aduh hingga merata.
4

Siapkan daun pisang utk membungkus, alasi dgn daun salam tambahkan cabai rawit sesuai selera.
5

Setelah selesai dibungkus semua, kukus dan sajikan.