Bavarois de Noël aux fruits rouges
Un dessert léger et fruité pour terminer le repas pantagruélique du réveillon, je pense que tout le monde sera d'accord ! Voici celui que je propose, tout léger : un bavarois aux fruits rouges aux couleurs de Noël.
Bavarois de Noël aux fruits rouges
Un dessert léger et fruité pour terminer le repas pantagruélique du réveillon, je pense que tout le monde sera d'accord ! Voici celui que je propose, tout léger : un bavarois aux fruits rouges aux couleurs de Noël.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Montez 400 ml de crème liquide en chantilly
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froideMettez 600 gr de fruits surgelés dans une casserole avec le sucre, et faites chauffer.
- 2
Lorsque les fruits sont ramollis, passez-les au mixer, puis passez au chinois
Ajoutez la gélatine ramollie et essorée hors du feu, laissez refroidir et rajoutez cette purée à la chantilly
- 3
Imbibez la génoise de liqueur de framboises et étalez la moitié de la mousse sur la génoise, posez quelques fruits puis complétez avec la mousse restante.
Placez au frais le temps de la prise (minimum 2 à 3 heures)
- 4
Miroir:
Mettez les fruits surgelés restant à chauffer dans une casserole avec une cuillère de sucre puis ajoutez les 3 feuilles de gélatine essorées et ramolliesune fois refroidie - posez sur l’entremet et placez au frais au moins une heure.
- 5
Pour décorer, j'ai utilisé des coques de macarons, des personnages en sucre, et quelques tranches de carambole.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires