Frotter la peau du poulet avec du beurre. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Éplucher les PDT et les couper en cubes et disposer les dans un plat.

Éplucher et couper les oignons et les mettre dans le plat. Disposer aussi les gousses d'ail.

Dans un bol diluer l'eau, le vin blanc le fond de veau et du thym.

Arroser la garniture. Poser le poulet et cuire au four 220°C pendant 1h30 pour un poulet de 1,8kg en le retournant 1 x pendant la cuisson.

Bonne dégustation