Moelleux aux pommes
Une petite rose de pommes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une saladier, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs
- 2
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez-les.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement : d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste à la spatule. - 3
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et citronnez-les pour les empêcher de noircir. Pour ma part je me suis amuser à faire une rose avec l'aide de la mandoline. Incorporez-les à la pâte. Beurrez et farinez un moule à manqué ou graissez à la bombe, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 45 min.
- 4
À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace ou passez une fine couche de confiture d'abricot. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Bonne dégustation.
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