Laver les courgettes et les couper en fines rondelles ou en petits cubes.

Les faire revenir dans un peu d’huile, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Enlever un peu du surplus de liquide.

Les mettre dans un plat à gratin.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre fondu, le parmesan râpé, la chapelure, et les tomates confites coupées en petits morceaux.

Recouvrir les courgettes de cette préparation et mettre au four 180 degrés pendant 20-30 minutes.