Crème brûlée façon banane flambée
Quand on me met au défi de réaliser une crème brûlée à la banane, je dis oui bien sûr ! Pour cette recette je me suis inspirée des bananes flambées dégustées aux Antilles... un joli voyage gustatif !
Crème brûlée façon banane flambée
Quand on me met au défi de réaliser une crème brûlée à la banane, je dis oui bien sûr ! Pour cette recette je me suis inspirée des bananes flambées dégustées aux Antilles... un joli voyage gustatif !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Epluchez 2 bananes et coupez les en rondelles. Mettez les morceaux de fruits, l'oeuf, les 100 g de sucre et la crème dans le blender et mixez.
- 2
Versez la crème obtenue dans des ramequins pouvant aller au four. Enfournez dans un four à 150° C et faites cuire environ 10 minutes. La crème doit être prise mais encore tremblante si vous bougez les moules. Laissez entièrement refroidir.
- 3
Saupoudrez les crèmes à la banane de sucre roux, puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
- 4
Epluchez et coupez les bananes restantes. Faites fondre le beurre. Mettez les bananes, le sucre et le jus de citron, puis faites dorer. Flambez avec le rhum. Arrosez les bananes avec le jus obtenu jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- 5
Découpez les bananes en rondelles, puis déposez-les sur le dessus de la crème brûlée. Saupoudrez avec les copeaux de noix de coco. Servez bien frais.
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