Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger, battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite l’huile puis le lait et mélanger à nouveau.

Tamiser la farine et y ajouter la fécule de maïs et la levure. Ajouter le tout à la première préparation et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser dans un moule (rond, rectangulaire...au choix!) préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30 à 40min jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Planter un couteau dans le gâteau, il doit ressortir net. Éteindre le four et laisser le gâteau dedans four fermé pendant une dizaine de minutes.

Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de démouler, au risque de le casser. Déguster! 😋