Ayam panggang klaten #recook resep Lia husen sekarayu

Name: Ayam panggang klaten #recook resep Lia husen sekarayu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr ayam; 800 cc santan encer; Bumbu halus:; 9 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 4 buah kemiri; 1 sdt merica butiran; 1 sdm tumbar; 1/4 sdt jintan; 3 cm kunyit; 3 buah cabe keriting merah; Bumbu pelengkap:; 1 ruas jempol jahe, geprek; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah serai, geprek; 150 gr gula jawa; 1/2 sdm gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Laela Hakim @Laelahakim

Yogyakarta

Ceritanya lg mau ngirim makanan ke guru anakku, cari resep ayam panggang klaten & ketemulah resep ini. Rasanya cocok banget di lidah. Wuenak... 👍👍👍

Lebih banyak

Ayam panggang klaten #recook resep Lia husen sekarayu

Laela Hakim @Laelahakim

Yogyakarta

Ceritanya lg mau ngirim makanan ke guru anakku, cari resep ayam panggang klaten & ketemulah resep ini. Rasanya cocok banget di lidah. Wuenak... 👍👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

900 grayam
800 ccsantan encer
Bumbu halus:
9 siungbawang putih
5 buahbawang merah
4 buahkemiri
1 sdtmerica butiran
1 sdmtumbar
1/4 sdtjintan
3 cmkunyit
3 buahcabe keriting merah
Bumbu pelengkap:
1 ruas jempoljahe, geprek
1 ruas jempollengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahserai, geprek
150 grgula jawa
1/2 sdmgula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, panggang terlebih dahulu sampai tercium bau bakaran, angkat & sisihkan
2

Haluskan bumbu, tumis bumbu halus & bumbu pelengkap sampai wangi & matang
3

Setelah bumbu tanak, masukkan santan sedikit demi sedikit, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam, masak sambil sesekaki di aduk agar santan tidak pecah
4

Balik posisi ayam setiap 10 menit sekali. Sering aduk santan, lama kelamaan santan mulai mengental & berubah warna menjadi kecoklatan
5

Santan mulai jadi areh, arehnya sedikit, paling juga semangkok kecil.
6

Ayam boleh di panggang lg sebelum di sajikan, ketika di panggang lg, oles dengan kecap. Ayam siap di sajikan..