Soupe de courge a l'indienne
Mon papa a un jardin dont il s'occupe merveilleusement bien, et j'ai eu droit à ma citrouille !!
J'ai voulu un peu d'épices, je l'ai donc préparé à l'indienne, avec du curry et du lait de coco.
Voici la recette.
Soupe de courge a l'indienne
Mon papa a un jardin dont il s'occupe merveilleusement bien, et j'ai eu droit à ma citrouille !!
J'ai voulu un peu d'épices, je l'ai donc préparé à l'indienne, avec du curry et du lait de coco.
Voici la recette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Une fois bien translucide, y ajouter les carottes et la courge.
- 2
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon cube, et les épices ainsi que la feuille de laurier.
- 3
Une fois les légumes cuits, les égoutter à l'aide d'une écumoire. Déposer dans un saladier haut, verser le lait de coco et les épices.
- 4
Saler, poivrer et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- 5
Goûter, rectifier l'assaisonnement, si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou de lait de coco.
Servir bien chaud
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