Santan labu siam #made by me

Name: Santan labu siam #made by me
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Labu siam / manisah uk.sedang yg muda; 5 biji Tahu putih; 1/2 kg Cecek sapi yg tebal dan empuk; 5 lembar Daun jeruk; Lengkuas sebesar ibu jari (bagi jdi 2) geprek; sesuai selera Cabai rawit buang tangkainya; 1 butir Santan kental + encer dari kelapa tua uk.sedang; Bumbu halus :; 6 butir Bw.putih; 8 butir Bw.merah; 5 buah Cabai merah besar (buang biji); 1/2 ibu jari Kunyit; 1 ons Kemiri (sangrai); 1 sendok teh Ketumbar bubuk; 1 sachet Terasi udang bakar (me : abc); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa ayam; secukupnya Gula pasir; Minyak untuk menumis bumbu

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Paling sukak makan sayur ini pakek lontong,,,jdi lontong sayur deeh😄nikmaaat,,,penampilan boleh kurang tpi yg pnting rasaaanyaaa hmmm mantuuull😍😍😍😋

Lebih banyak

Santan labu siam #made by me

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Paling sukak makan sayur ini pakek lontong,,,jdi lontong sayur deeh😄nikmaaat,,,penampilan boleh kurang tpi yg pnting rasaaanyaaa hmmm mantuuull😍😍😍😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

5 porsi

2 buahLabu siam / manisah uk.sedang yg muda
5 bijiTahu putih
1/2 kgCecek sapi yg tebal dan empuk
5 lembarDaun jeruk
Lengkuas sebesar ibu jari (bagi jdi 2) geprek
sesuai seleraCabai rawit buang tangkainya
1 butirSantan kental + encer dari kelapa tua uk.sedang
Bumbu halus :
6 butirBw.putih
8 butirBw.merah
5 buahCabai merah besar (buang biji)
1/2 ibu jariKunyit
1 onsKemiri (sangrai)
1 sendok tehKetumbar bubuk
1 sachetTerasi udang bakar (me : abc)
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa ayam
secukupnyaGula pasir
Minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Cuci bersih tahu putih lalu kukus kira2 15 menit. Jika sudah potong dadu.sisihkan
2

Cuci bersih cecek sapi. Lalu potong kotak2. Sisihkan
3

Kupas labu siam, cuci bersih. Potong memanjang jng terlalu tipis agar tidak cepat hancur saat dmasak. Kira2 ketebalan 1/2 cm. Jika sudah beri garam lalu ratakan dan remas2. Sisihkan kurang lebih 5 menit. Bilas hingga bersih.
4

Peras santan. Bagi jadi 2. Santan kental dan santan encer.
5

Panaskan panci yg berisi santan encer kira2 1,5 liter hingga mendidih.
6

Tumis semua bumbu halus pada minyak yg panas. Agar bumbu matang merata/tidak berbau langu. Masukkan daun jeruk dan lengkuas.
7

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa lalu aduk kembali. Agar tidak gosong.tambahkan cabai rawit yg sudah dibuang tangkainya. Jika sudah berbau harum dan matang, matikan api. Sisihkan.
8

Masukkan labu siam ke dalam panci. Jika sudah setengah matang masukkan tahu dan cecek. Masukkan juga bumbu yg sudah dtumis. Tambahkan santan kental 1 liter. Aduk rata.test rasa.
9

Aduk sesekali hingga benar2 mendidih. Jangan sampai santan pecah. Jika labu siam sudah empuk matikan api.
10

Sayur siap disajikan🤗😁