Etaler la pate et recouvrir un moule à tarte, faire cuire à blanc avec des billes de cuisson pendant 20 minutes. Réserver.

A feux très doux, faire fondre le chocolat dans la crème, puis ajouter le beurre en petits morceaux, le mélange doit être bien lisse.Ajouter ensuite les 3 jaunes d'oeuf et bien mélanger à nouveau.

Recouvrir le fond de tarte de cette préparation et laisser la tarte au moins 3 heures au frais.