Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre d'amande. Former un puit et casser l'oeuf et ajouter le beurre au milieu. Remuer en ajoutant le lait petit à petit.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits dés. Beurrer les moules à muffins et verser la pâte. Enfourner à 160 degrés pendant 20 minutes.