Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan)

Name: Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: 550 g farine; 20 g levure fraîche; 50 g sucre; 8 g sel; 300 ml lait soja vanille + 2 cc de vinaigre de cidre; 140 g margarine

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

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Ingrédients

550 gfarine
20 glevure fraîche
50 gsucre
8 gsel
300 mllait soja vanille + 2 cc de vinaigre de cidre
140 gmargarine

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Instructions de cuisine

1

Dans un saladier faire cailler le lait en ajoutant 2 cc de vinaigre de cidre.
2

Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre :
La farine, la levure émiettée (ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel), le sucre, le sel.
3

Verser le lait caillé et la margarine fondue.
4

Pétrir la pâte 4 mn à la vitesse minimum, puis 15 mn à la vitesse 1.
La pâte doit se décoller facilement du bol du robot.
5

Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon, et la laisser pousser 2 h dans un endroit chaud.
6

Au bout de 2 h, dégazer la pâte en donnant quelques coups. La couper en plusieurs boules et les mettre dans un moule à cake. Couvrir ce moule à cake d'un torchon et laisser pousser à nouveau 30 mn.
7

Enfourner 20 mn à 200°.