Curry rouge Thai aux crevettes
Curry rouge Thai aux crevettes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire chauffer une poele à feu vif avec 2 cuiller à soupe d'huile
- 2
Ajouter la pate de curry rouge, personnellement j'utilise de la Real Thai, mais d'autres feront l'affaire, et remuer avec une cuiller en bois jusqu'à ce que l'arome se dégage bien..
- 3
Ajouter 25 cl de lait de coco (ou de creme de coco si vous voulez une sauce plus épaisse)
- 4
Ajouter les légumes, moi je met des tomates cerises, des bébés maïs, du poivron emincé, essentiellement, vous pouvez aussi ajouter de l'aubergine suivant les gouts...
- 5
Ajouter les piments frais, optionnels suivant vos gouts et votre tolérance aux piments...
- 6
Ajouter les crevettes décortiquées, personnellement j'utilise des crevettes cuites, pour ralentir le temps de cuisson...
- 7
Une fois le melange homogène, parsemez de feuilles de basilic et servez sans attendre avec du riz au jasmin, vous pouvez aussi ajouter de la sauce soja ou de la sauce de poisson (nam pla) mais attention à leur très fort gout salé... sur la photo ci dessous c'etait au poulet
- 8
Cette recette se marie très bien aussi avec du poulet mais dans ce cas là prévoir un mijotage un peu plus long pour que la viande soit cuite...
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