Βράζουμε τα μακαρόνια. Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Παράλληλα έχουμε βάλει σε άλλο μάτι μια κατσαρόλα και αφού έχουμε ψιλό κόψει τα κρεμμύδια και το σκόρδο τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με λάδι. Οταν αρχίσει να τσιγαρίζεται τοποθετούμε τον κιμά και ανακατεύουμε, έπειτα προσθέτουμε νερό, τον τοματοπολτό αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και όταν πάρει βράση το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε για 20-25 λεπτά. Όταν γίνει το ρίχνουμε πάνω απο τα μακαρόνια στο ταψί και ανακατεύουμε να πάει παντού ο κιμάς και το ζουμί του.

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα πριν πάρει βράση ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Οταν αρχίσει να σφίγγει προσθέτουμε τα αυγά και το τυρί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.

Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα στο ταψί πάνω από τον κιμά και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει παντού. Έπειτα ρίχνουμρ το υπόλοιπο μείγμα και το στρώνουμε από πάνω. Μόλις ετοιμαστεί τρίβουμε μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) και βάζουμε και τριμμένο τυρί σκληροτύρι (παλι προαιρετικά).

Διαδικασία 8-10 λεπτά! Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει όπως το θελουμε.

Έπειτα το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στην ένδειξη κάτω και αέρα!