Chantilly au chocolat

Name: Chantilly au chocolat
Cuisine: France
Ingredients: 40 cl crème liquide 30% MG; 200 g chocolat noir

Une chantilly au chocolat qui accompagnera merveilleusement bien vos glaces, vos mousses au praliné, vos meringues... Recette à retrouver sur mon blog quandmargotpatisse.com et plein d’autres recettes en vidéo sur YouTube Quand Margot Pâtisse💋

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Chantilly au chocolat

Quand Margot pâtisse @cook_15405972

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Ingrédients

40 clcrème liquide 30% MG
200 gchocolat noir

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Instructions de cuisine

1

Verse les 3/4 de la crème liquide dans le bol dans lequel tu vas la monter en chantilly et dispose le au congélateur quelques minutes  
2

Pendant ce temps, fais fondre le chocolat et le quart de la crème liquide restante au bain marie er réserve
3

Quand le mélange chocolat/crème a refroidi, monte la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet, d'un robot électrique...   -Quand celle-ci devient mousseuse et onctueuse, ajoute le chocolat fondu et mélange délicatement à l'aide d'une Maryse ou à nouveau légèrement à l'aide du fouet ou du batteur électrique (attention, le chocolat doit être refroidie avant de l’ajouter)
4

Il ne reste plus qu’à disposer la chantilly dans une poche à douille avec une jolie douille comme une wilton 2D et l'utiliser pour recouvrir une mousse, des meringues, des cupcakes... Bonne recette :-)