Crème patissiere a la vanille
J'ai réalisé ce même jour des choux, dont la recette est ici : https://www.epicechocolat.com/2019/02/pate-choux-de-philippe-conticini.html
J'ai donc voulu les garnir à la crème pâtissière à la vanille.
Une recette qui a d'ailleurs beaucoup plus, peut être car au lieu de mettre une seule gousse de vanille j'en ai mis deux..
Crème patissiere a la vanille
J'ai réalisé ce même jour des choux, dont la recette est ici : https://www.epicechocolat.com/2019/02/pate-choux-de-philippe-conticini.html
J'ai donc voulu les garnir à la crème pâtissière à la vanille.
Une recette qui a d'ailleurs beaucoup plus, peut être car au lieu de mettre une seule gousse de vanille j'en ai mis deux..
Instructions de cuisine
- 1
Ouvrir les gousses de vanille en deux, en retirer les graines et conserver les gousses évidées.
- 2
Dans le bol d'un robot muni du fouet, mélanger vigoureusement le sucre aux grains de vanille.
- 3
Dans une casserole, porter le lait à ébullition sur feu moyen, avec les deux gousses de vanille vidées.
- 4
Pendant ce temps, fouetter le sucre vanillé avec les jaunes d’œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse au maximum.
Ajouter la Maïzena®, mélanger à la spatule, et quand le lait a bouilli, le filtrer et le verser en un mince filet tout en fouettant la crème jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
- 5
Réserver dans un saladier, filmer au contact et laisser complètement refroidir avant de mettre au frais.
Et voilà ne reste plus qu'a garnir choux, fonds de tartes, gâteaux....
Cooksnaps
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