Pixcoco

Name: Pixcoco
Yield: 4/6 personnes (25 bouchées)
Cuisine: France
Ingredients: Pour le financier coco (on peut remplacer la noix de coco par des noix, noisettes, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, sésame....en poudre) :; 120 g blancs d'oeufs; 200 g sucre; 90 g poudre d'amandes; 90 g poudre de noix de coco; 40 g farine; 180 g beurre; Pour la déco : noix de coco en poudre ou noix diverses justes hachées; 1 peu de chocolat fondu

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Essonne

Coucou ! Je suis encore dans mon délire des ces petites bouchées si innovantes et permettant une créativité de folie, mais les recettes que je propose sont tout à fait faisables avec des moules classiques !

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Pixcoco

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Ingrédients

4/6 personnes (25 bouchées)

Pour le financier coco (on peut remplacer la noix de coco par des noix, noisettes, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, sésame....en poudre) :
120 gblancs d'oeufs
200 gsucre
90 gpoudre d'amandes
90 gpoudre de noix de coco
40 gfarine
180 gbeurre
Pour la déco : noix de coco en poudre ou noix diverses justes hachées
1peu de chocolat fondu

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Instructions de cuisine

1

Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il arrête de chanter. (Faire du bruit). Il aura une belle couleur noisette.
Mélanger les blancs, les poudres et enfin ajouter le beurre. Placer 30 mn au frais.
Graisser le moule Pixcake, le couvercle également et verser la pâte aux 2/3. Fermer le moule et enfourner 20 mn à 180 degrés.
2

Pendant ce temps, faire fondre un peu de chocolat au micro ondes puissance minimale et préparer une assiette avec de la noix de coco râpée (ou des amandes, pistaches, noix.... juste hachées)
Une fois froids, tremper légèrement dans du chocolat fondu, poser dans l'assiette avec la noix de coco et laisser figer quelques minutes au frais, et voilà !