Boulettes dinde, porc et herbes

Name: Boulettes dinde, porc et herbes
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr filets de dinde; 250 gr d’échine de porc; 5 comme d’huile d’olive; 1 œuf; 1 pincée de piment d’espelette; 25 gr d’amandes entières; 1 botte coriandre; Quelques feuilles de menthe; 1 botte persil; 2 échalotes; Sel; Poivre (moulin)

Mtte @cook_14665851

Recette envoyée par mon amie Pauline que j’ai modifiée en fonction des ingrédients dont je disposais. J’ai accompagné les boulettes d’une petite salade verte et de quelques pommes de terre sautées.

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Boulettes dinde, porc et herbes

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Ingrédients

Pour 3 personnes

250 grfilets de dinde
250 grd’échine de porc
5comme d’huile d’olive
1œuf
1pincée de piment d’espelette
25 grd’amandes entières
1 bottecoriandre
Quelques feuilles de menthe
1 bottepersil
2échalotes
Sel
Poivre (moulin)

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 180 degrés
2

Laver les herbes et enlever les queues
3

Éplucher les échalotes et les couper grossièrement. Ne pas trop dégraisser le porc sinon les boulettes seront sèches
4

Couper la viande en cubes et les mettre dans le bol de votre mixer avec tous les ingrédients sauf les amandes
5

Mixer pour mélanger les ingrédients mais pas trop fin pour que cela ne devienne pas une bouillie
6

Ajouter les amandes et mixer rapidement
7

Former des boulettes avec les mains et les placer dans un plat allant au four
8

Faites cuire pour 15/20 minutes. Retourner les boulettes à mi cuisson
9

Servir chaud ou froid