Tekwan

Name: Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi:; 20 bh pentol ikan tengiri (pentol jadi, skip cara buatnya); 1 bh bawang prei (iris); 1 bh seledri (iris); 1 bh wortel (iris); 1/2 labu siam (potong tipis & memanjang, rendam air garam); 5 bh buncis (potong kecil"); Sedikit jamur kuping kering (sdh disiram air panas, siap pakai); Sedikit bunga sedap malam kering (disiram air panas & disimpul); Bumbu kuah:; 6 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; Sedikit jahe (digeprek); Gula; Garam; Penyedap rasa; Sedikit lada; Air; Pelengkap:; 1 bgks soun; Sambal matang (20 cabe rawit, 1 bawang putih, 1 bawang merah, 1 tomat)

Yulda Rachmi Shabrina @shabr1na_

Jember

#SupCemplangCemplung #AntiRibet

Lebih banyak

Tekwan

Yulda Rachmi Shabrina @shabr1na_

Jember

#SupCemplangCemplung #AntiRibet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi:
20 bhpentol ikan tengiri (pentol jadi, skip cara buatnya)
1 bhbawang prei (iris)
1 bhseledri (iris)
1 bhwortel (iris)
1/2labu siam (potong tipis & memanjang, rendam air garam)
5 bhbuncis (potong kecil")
Sedikitjamur kuping kering (sdh disiram air panas, siap pakai)
Sedikitbunga sedap malam kering (disiram air panas & disimpul)
Bumbu kuah:
6 bhbawang merah
4 bhbawang putih
Sedikitjahe (digeprek)
Gula
Garam
Penyedap rasa
Sedikitlada
Air
Pelengkap:
1 bgkssoun
Sambal matang (20 cabe rawit, 1 bawang putih, 1 bawang merah, 1 tomat)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah & bawang putih. Masukkan jahe, tumis sampai harum.
2

Rebus air. Setelah hampir mendidih, masukkan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Aduk, tes rasa.
3

Masukkan wortel dan buncis. Kemudian labu siam, jamur kuping dan sedap malam. Setelah hampir mendidih, masukkan pentol ikan dan aduk lagi.
4

Tambahkan irisan bawang prei dan seledri. Tes rasa lagi, setelah rasa pas tunggu hingga mendidih dan angkat. Tambahkan bawang goreng di atasnya agar lebih enak (opsional).
5

Untuk soun: siram air panas dan diamkan sejenak.
6

Untuk sambal: rebus cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah matang, angkat dan ulek sampai halus. Lalu, panaskan minyak dan goreng sambal sebentar. Angkat, sajikan.