Ceker dimsum (percobaan 1)

Name: Ceker dimsum (percobaan 1)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ceker ayam; 5 buah bunga lawang; Kayu manis (batang/bubuk); 2 ruas Jahe; Ketumbar bubuk; 6 buah Bawang putih; 2 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos cabe; 5 buah cabe merah besar; Kecap asin; Garam; Gula; Es batu

Chikookuliner @chikookuliner

Sleman, Yogyakarta, Indonesia

Ada ceker nganggur dirumah. Pengen coba buat dimsum ala resto kekinian.

Lebih banyak

Ceker dimsum (percobaan 1)

Chikookuliner @chikookuliner

Sleman, Yogyakarta, Indonesia

Ada ceker nganggur dirumah. Pengen coba buat dimsum ala resto kekinian.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ceker ayam
5 buahbunga lawang
Kayu manis (batang/bubuk)
2 ruasJahe
Ketumbar bubuk
6 buahBawang putih
2 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
2 sdmkecap manis
2 sdmsaos tomat
2 sdmsaos cabe
5 buahcabe merah besar
Kecap asin
Garam
Gula
Es batu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ceker ayam dan cuci, kemudian marinasi dengan kecap asin selama di 15 menit (lebih lama lebih baik)
2

Kemudian goreng sebentar hingga kecoklatan, kalau sudah kecoklatan angkat dan masukkan ke air berisi es batu. tunggu sampai ceker mengembang (min. Setengah jam, lebih lama lebih baik
3

Masukkan bawang putih & cabe merah yang sudah dihaluskan, kayu manis, ketumbar, jahe dan semua saus ke dalam presto dengan air masak secukupnya. Tambahkan garam gula disesuaikan dengan selera
4

Presto 20menit (kalau mau lebih lunak, sesuaikan selera). Tunggu presto bisa dibuka dan sajikan