Dans un saladier, versez tout le jus de l'ananas en boîte et conservez-le. Mettez vos morceaux d'ananas à part dans un bol.

Prenez vos boudoirs et trempez-les dans le jus de l'ananas. ⚠️ Attention le boudoir ne doit pas être trop gorgé de jus car il risque de casser au moment où vous allez le disposer dans votre moule.

Disposez vos boudoirs humidifés dans les creux de votre moule à Charlotte.

Préparez votre chantilly. ⚠️ ASTUCE: Si vous voulez que votre chantilly tienne mieux et soit plus ferme. Mettez votre saladier vide dans le congélateur 30 minutes avant de battre votre crème.

Dans votre saladier glacé, versez votre crème liquide et ajoutez votre sucre glacé et votre sachet de Cremfix.

Battez à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique votre chantilly jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et ferme. ⚠️ ASTUCE: pour savoir si votre chantilly est prête retournez votre saladier, la crème ne devrait pas tomber.

Incorporez les morceaux d'ananas et mélangez doucement avec une cuillère ou une maryse afin de garder une texture mousseuse.

Ajoutez la préparation dans votre moule à Charlotte et mettez-la au frais toute une nuit (ou maximum 8h au frigo.)

Le lendemain, posez une assiette sur votre moule, retournez-la et démoulez délicatement votre Charlotte.

Et voilà votre Charlotte à l'ananas est prête ! Bon appétit !