On fait monter les oeufs entiers avec le sucre vanille jusqu'à le blanchiment de ce mélange ensuite on rajoute la farine. Cuisson au four à 180 g pendant 20 mn.

On coupe le gâteau en 2 on la ganache montée au chocolat blanc et les fraises. Pour la gauche : on fait chauffer la crème on incorpore le chocolat blanc on laisse refroidir dans le frigo pendant 1h on on incorpore mascarpone et on fait monter la ganache au batteur.