Ayam kemangi

Name: Ayam kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ikat daun kemangi atau bisa sesuai selera; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 8 butir kemiri; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit merah (kondisikan sesuai selera); 1 batang sereh; 1 batang lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 /sdt kunyit bubuk; Secukupnya gula & garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya garam; Atau bisa menggunakan bumbu ungkep instan

R U M @rumkurniawan

Kota Malang

Ayam kemangi

R U M @rumkurniawan

Kota Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 ikatdaun kemangi atau bisa sesuai selera
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
8 butirkemiri
2 buahcabe merah
5 buahcabe rawit merah (kondisikan sesuai selera)
1 batangsereh
1 batanglengkuas
2 lembardaun jeruk
1 sdtketumbar bubuk
1/sdt kunyit bubuk
Secukupnyagula & garam
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu ungkep ayam
1 siungbawang putih
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Secukupnyagaram
Atau bisa menggunakan bumbu ungkep instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan ayam, potong2 sesuai selera. Siapkan bumbu ungkep ayam, kemudian ungkep hingga air meresap dan ayam mulai berubah warna. lalu tiriskan.
2

Petik dan cuci bersih daun kemangi, kemudian tiriskan.
3

Blender atau uleg bumbu halus kecuali sereh, lengkuas & daun jeruk. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Setelah harum beri sedikit air agar bumbu sedikit mengental, masukkan ayam aduk hingga merata. Terakhir masukkan daun kemangi, tes rasa dan aduk sampai matang.