Foret noire à la fraise
La foret noire; un délicieux gateau pour tous les gouts, que je présente à base d'un biscuit très facile à réaliser surtout pour les personnes ayant des difficultées avec la génoise . en dessert ou gateau d'anniversaire c'est top
Foret noire à la fraise
La foret noire; un délicieux gateau pour tous les gouts, que je présente à base d'un biscuit très facile à réaliser surtout pour les personnes ayant des difficultées avec la génoise . en dessert ou gateau d'anniversaire c'est top
Instructions de cuisine
- 1
Porter l'eau et le sucre à ébulution et laisser le sirop refroidir.
- 2
Monter la poudre de chantilly avec le lait froid jusqu'à ce qu'elle ne tombe pas si on retourne le récipient, puis réserver au frais. On peut parfumer le sirop à la vanille, citron ou caramel selon les gouts.
- 3
Battre les blancs et le sel en neige ferme, couvrir de papier film et réserver au frais. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille jusqu'à blanchissement. Ajouter l'huile, et le lait et continuer de mélanger. incorporer le fécule, le cacao, la levure chimique, la noix de coco et la farine. Bien mélanger puis ajouter les blancs et mélanger délicatement.
- 4
Chemiser le fond d'un moule rond ou carré selon votre gout de papier cuisson et verser la pate. Enfourner à 190 degrès pendant 20 à 25 mns. Démonler et laisser refroidif sur une grille.
- 5
Découper le gateau par trois en renversant le gateau. Imbiber le premier disque de sirop et garnir d'une bonne couche de crème, continuer la meme opération avec les deux autre couches. Couvrir le gateau de crème chantilly et garnir le pourtour de cacahuettes concassées.
- 6
Décorer le gateau de rosaces de chantilly à l'aide d'une poche à douille puis couvrir tout le gateau des quartiers de fraises. Disposer une fraise entière ou décorée sous forme de fleur au centre du gateau.
- 7
Apporter une dernière touche au gateau en ajoutant du nappage ou du cucre glace sur les fraises afin de les mettre en valeur. Bonne dégustation.
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