Bandeng Pesmol

Name: Bandeng Pesmol
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Bandeng; 5 buah Bawang Merah; 7 buah Bawang Putih; 8 butir Kemiri; 3 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 3 batang Sereh; 4 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 2 ruas Lengkuas; 3 buah Belimbing Sayur; 15 buah Cabe Rawit Merah; 3 buah Bawang Merah; 1 batang Daun Bawang; Cuka; Garam; Merica; Penyedap rasa Sapi; Minyak goreng; Jeruk Nipis; Air

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Resep turunan mamah❤️

Lebih banyak

Bandeng Pesmol

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Resep turunan mamah❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan Utama
1,5 kgBandeng
Bahan Halus
5 buahBawang Merah
7 buahBawang Putih
8 butirKemiri
3 ruasKunyit
1 ruasJahe
Bahan Tumis
3 batangSereh
4 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
2 ruasLengkuas
3 buahBelimbing Sayur
15 buahCabe Rawit Merah
3 buahBawang Merah
1 batangDaun Bawang
Bahan Pelengkap
Cuka
Garam
Merica
Penyedap rasa Sapi
Minyak goreng
Jeruk Nipis
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bandeng menjadi 4 bagian. Cuci bersih. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit.
2

Goreng bandeng hingga matang. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
4

Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas terlebih dahulu. Setelah harum, masukkan sisa bahan tumis lainnya. Tumis hingga layu.
5

Tambahkan air dan aduk rata. Koreksi rasa dengan garam, merica, cuka, dan penyedap.
6

Masukkan ikan yang telah digoreng. Masak hingga bumbu meresap (atau setengah asat). Sajikan dengan nasi hangat.